五香烧饼是一种口感酥脆，香气四溢的传统小吃，深受人们的喜爱。它不仅是早餐的首选，也是下午茶或者小食时的佳品。今天我就来介绍一下五香烧饼的家常做法。

所需材料：

面粉，鸡蛋，油，五香粉，盐，糖，酵母粉，温水。

步骤：

1.准备饼皮所需的面团，将面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、油、五香粉放入一个容器中，搅拌均匀。温水分批加入，搅拌成较硬的面团，待其发酵发至面团倍大时取出并揉成长条状，分成10等分。

2.分别将面团揉成圆形，然后用擀面杖将其擀开。将擀好的饼皮放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。

3.每个饼皮煎制完毕后，再将其卷成烧饼的形状，放入烤箱中，以200℃的温度烘烤15分钟。

4.完成后取出，五香烧饼就做好了。

温馨提示：

1.面粉不要多加水，否则饼皮难以成型，容易糊焦或发生变形。面粉和温水的比例可适量调整，实现适合自己口感的效果。

2.在揉面时要均匀，面团不能太软或者太硬，揉好后放在温暖处酵发，可以加快面团发酵的速度。

3.金黄的外表和酥脆的口感是五香烧饼引人喜爱的重要原因，烤制的温度和时间要适宜。

总之，制作五香烧饼虽然过程稍有繁琐，但只要按照步骤操作，并严格控制每一个环节，细心又耐心，就能够让做出来的烧饼香气浓郁，酥脆可口，别有一番风味。